“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”这句老话说的是清明节，它是春天里的第五个节气，一过清明，暮春就正式开始了。这时候风清气爽，花红柳绿，天地间一片明亮。同时，清明节也是咱们中国民间最重要的祭祖节日之一。

到了清明，阳气越来越旺，万物疯长，正是桃红柳绿、莺歌燕舞的好光景。各种新鲜的时令菜也纷纷上市，所以这个时候也正是尝鲜、吃春菜的好时候。

清明节在咱们老百姓心里，不光是扫墓祭祖的日子，更是慎终追远、传承孝道的大日子。同时，很多人也会借这个节日祈福纳吉，给家人讨个好彩头。不少家庭祭完祖，还会聚在一起吃顿团圆饭，所以清明节的饮食，里头可有不少讲究。

老一辈常念叨：“清明4不吃，子孙福气多。”那到底是哪四样东西不能吃？咱们尊重老传统，别犯了忌讳，一块儿听听。

一、不吃坟前摆过的供品

有句老话讲：“饿死不吃坟前供，累死不做人肉凳。”清明上坟祭祖的时候，大家都会带些供品，比如水果、点心啥的。这些供品都是有说头的，象征着后代的心意，希望祖先保佑一家老小平平安安、福气满满。

祭拜完了以后，坟前摆过的供品最好不要拿回来吃。为啥呢？一来，你要是吃了，显得对祖先不够诚心；二来，老辈人觉得这是“活人跟死人争吃的”，寓意不好。正常讲究是，供品可以分给一起扫墓的亲戚朋友，或者留在坟前，这叫“大家沾福气”。

二、不吃空心的瓜果

清明前后，各种春菜、瓜果开始上市，大家踏青、尝鲜，也会带些寓意好的水果。但有一点要注意：这个日子口儿，最好别吃空心的瓜果。

为啥？因为清明节祭扫讲究的是“有心尽孝”，你吃个空心的东西，岂不是“无心”了嘛，寓意不吉利。像南瓜、苦瓜、倭瓜这类空心的瓜果，就不太适合上桌。再说了，这时候市面上那些空心瓜果，很多不是当季的，要么是大棚反季的，要么是去年冬天存下来的，味道和营养都差远了。所以清明这天，咱就避开它们吧。

三、不吃咸菜

清明一到，暮春开始，饮食上讲究少盐多甘，吃的要新鲜，所以才说“明前鲜”最金贵。这个节骨眼儿上，咸菜、腌菜这些最好别吃。

一来，吃得过咸对身体不好，春天本来就容易上火；二来，清明节吃咸菜，老辈人觉得有“家里穷得只能吃咸菜”的意思，不吉利。而且，过节吃新鲜的，才符合顺应时节的讲究。

四、不吃粉条

粉条这东西耐放，很多人家都喜欢囤点。但在民间祭祀里，粉条有时也会被当供品用，比如炸过的粉条，寓意“长久发家”。可清明节本身是祭祀的日子，大家都不想啥事儿“太长久”，尤其是跟祖先有关的事，长长久久反而不好。

再说，清明时节那么多新鲜的时令菜，粉条这种干菜就显得不合时宜了。所以这天，咱也把粉条放一放。

说完了四不吃，那清明节适合吃啥呢？有三种寓意好、又应景的食材，推荐给大伙儿。

一、鸭蛋

鸭蛋性凉，蛋壳还是青色的。清明节吃鸭蛋，老辈人说是“眼明心亮”，而且鸭子会游泳，浮在水面上，所以也有“压住邪祟”的好寓意。

推荐菜谱：咸鸭蛋烧菜心

做法：油菜心洗干净，焯水烫熟捞出过凉；咸鸭蛋去壳，蛋白掰成小块，蛋黄碾碎。锅里放油，爆香葱姜蒜，下蛋黄炒出泡沫，再下菜心翻炒，最后放蛋白、加点蚝油，淋几滴花椒油就能出锅。

二、青蒜

清明正是青蒜最嫩的时候，不仅好吃，还含有大蒜素，能杀菌、开胃。而且大蒜在民间有“辟邪”的说法，这时候吃青蒜再合适不过了。

推荐菜谱：青蒜回锅肉

做法：猪后臀尖肉刮洗干净，凉水入锅，加葱姜、黄酒、八角、花椒，煮到筷子能扎透，捞出切薄片。锅里放油，爆香青蒜段，加豆豉和郫县豆瓣酱炒出红油，下肉片煸炒到打卷出油，烹点料酒，撒剩下的青蒜，淋酱油炒匀就行。

三、豆芽

老话说“春吃芽，病不沾”。清明正是吃各种芽菜的好时候，豆芽鲜嫩爽口，还有“事事如意”的好寓意。这个日子吃豆芽，清爽不油腻，特别应景。

推荐菜谱：清炒黑豆芽

做法：黑豆芽摘洗干净，焯水变软捞出过凉。锅里放油，小火炸香花椒粒，再下蒜末、干辣椒爆香，倒入攥干水分的黑豆芽，烹点米醋，加盐、胡椒粉，大火快炒出锅。

总的来说，清明节既是扫墓祭祖、郊游踏青的日子，也是祈福尝鲜的好时机。

咱们在吃上多留个心，记住这“四不吃”，图个子女代代有福报，全家平平安安、舒舒服服过春天！