文丨 酱酱编辑丨 红豆 编审丨巴玖

2026新年伊始，榨菜赛道突然传出一声惊雷。

涪陵榨菜发布公告，出生于1980年的夏强伟被提名为新任总经理。简历显示，夏强伟此前仕途履历丰富：当过农业服务中心主任，干过乡长、乡党委书记，最引人注目的两个身份是——涪陵区招商投资局党组书记、局长，以及涪陵区文化旅游委党委书记、主任。

这背后透露出强烈信号：一位懂经济、懂招商、懂文化的80后“地方官员”，要开始掌舵这家拥有百亿市值的“榨菜王国”了。

根据涪陵榨菜新近出炉的2025年成绩单：营收24.32亿元，同比微增1.88%；归母净利润7.68亿元，同比下滑3.93%。对于这位新帅而言，他要接手的，可谓一块并不好啃的硬骨头。

“榨菜茅”的焦虑

要理解夏强伟上任的深意，必须先看清涪陵榨菜眼下的处境，尤其是是核心产品榨菜的“天花板”触顶。

Euromonitor的数据显示，2021年我国包装榨菜零售额为82.9亿元，过去7年CAGR仅为10.8%，预计未来行业五年的CAGR为5.8%。涪陵榨菜在行业内的市占率已经超过35%。近年来，涪陵榨菜陷入了增长瓶颈，营收规模停留在20亿元-30亿元区间。涪陵榨菜集团曾经表示，佐餐开味菜整体市场经过多年的自由竞争，目前市场竞争处于存量竞争状态。

为了突围，前几年涪陵榨菜尝试过提价和跨界。2025年筹划了半年的“味滋美”并购案，本想杀入川式复合调料的热土，却因核心条款未达成一致而告吹。

此外，继2024年涪陵榨菜经销商数量减少607家之后，2025年上半年继续优化清理超180家。虽然官方解释是“整顿市场秩序”，但这背后无疑折射出传统渠道的动销压力和利润空间的萎缩。公告显示，2025年为巩固成熟品类市场地位、加速新品上市与新渠道开拓，公司适度加大销售费用投入，全年销售费用同比增长18.33%。

在这个节骨眼上，这家老牌国企需要的，或许已经不是一个传统意义上的“总经理”，而是一个能打通关、会攒资源、懂包装故事的“操盘手”。

新帅可能烧的“三把火”

夏强伟的履历值得细品。他没有在快消行业摸爬滚打的经历，却有着地方政府经济发展较为核心的两段历练：涪陵区招商投资局局长、涪陵区文化旅游委主任。

招商局长做什么的？是懂产业政策、懂资本运作、懂项目落地的。他要做的不是自己下场造产品，而是把外面的好项目“引进来”，把本地的优势“推出去”。文旅主任做什么的？是做城市IP、做品牌营销、做文化叙事的。

放在涪陵榨菜身上，这套打法忽然就变得很具想象空间了。

第一把火：以“招商”思维搞并购

味滋美并购案的失败，对涪陵榨菜是个打击，但不代表这条路就此堵死。恰恰相反，涪陵榨菜的“双轮驱动”战略（以榨菜为中心，“榨菜+”和榨菜亲缘品类方向形成一轮驱动发展；以川式复合调料和川渝预制菜业务等方向形成另一轮驱动发展），依然需要人来落地。

夏强伟当过招商局长，他擅长的就是“谈判”和“资源嫁接”。相比“技术型”或“营销型”主帅，夏强伟这种“招商型”主帅，很有可能带着更灵活的资本运作视野和对价的谈判技巧卷土重来。既然“内生增长”乏力，“外延并购”就需要一个真正的谈判高手来掌舵。

第二把火：从调味品到“美食IP”

过去五年，涪陵榨菜一直在尝试跳出榨菜单一品类的束缚。2025年，公司一口气推出了55支新品，包括“只有乌江”脆口榨菜芯、老重庆杂酱、肉末豇豆等。2026年初的经销商大会上，更是高调发布了8款新品，覆盖佐餐酱、调味酱、健康零食甚至功能饮品。

以最近推出的“乌江榨菜肉丝面”为例，不仅强调是“涪陵本地黑猪里脊肉”，还要搭配“涪陵北拱手工面”，甚至要1:1复刻国家一级厨师的技艺。这哪里是在做方便面？这分明是在做涪陵城市美食的超级出口。

在第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会上，涪陵榨菜集团与国航等十余家航司达成合作，深入高端出行消费场景；同时，还与竞技世界（北京）签约，探索榨菜主题数字互动内容，试图触达5亿年轻用户。这些动作，透着浓浓的“文旅融合”味儿。

夏强伟在文旅委的工作经历，让他比快消经理人更懂如何挖掘一个地方的“文化溢价”。他要做的，或许不仅仅是让经销商多卖几包榨菜，而是把涪陵这个地理标志，变成一个能在全国乃至全球流通的“美食IP”。

第三把火：用“国际”视野拓疆土

2025年，涪陵榨菜的国际市场逆势增长14%，产品已覆盖86个国家，连续6年保持14%以上增速，子公司与韩国企业的深度合作更打开了海外新空间。在第八届重庆・涪陵榨菜产业国际博览会上，涪陵榨菜集团与Liroy.b.v公司签下2000万元订单，加速国际市场拓展，产品在欧洲市场已拓展至30国，市场覆盖达70%，华人商超覆盖率超80%，近期还成功进入德国零售巨头go asia Supermarket GmbH系统。这些亦透露出一个明显的信号：涪陵榨菜在大力开拓全球市场。

根据履历介绍，夏强伟曾兼任重庆市涪陵区政府驻深圳招商办主任，那正是看世界的窗口。而涪陵榨菜未来的国际化动作，需要很强的商务谈判能力和资源链接能力，而这恰恰是一个资深招商局长的基本功。

国资食企改革“新样本”：不只是换人，更是换打法

涪陵榨菜的换帅，放在更大的背景下看，或许预示着一种新的趋势。

过去二十年，中国食品工业的掌舵者大多是两种人：一种是懂生产的“技术派”，另一种是懂营销的“市场派”。但如今，当区域特色食品想要走向全国、走向世界时，它需要的竞争力变得更为复杂。

它需要懂经济——能看清产业周期，在存量竞争中通过并购或重组撕开裂缝；它需要懂文化——能把一包榨菜、一瓶酱讲出地域故事，注入情绪价值；它还需要懂招商——能整合上下游资源，不仅卖产品，更能搭建产业生态。

这不再是单纯的“厂长”能完成的任务，而是需要“复合型操盘手”。

涪陵榨菜这次启用“80后”夏强伟，不仅是为了给管理层年轻化注入活力，更像是地方国资在消费品赛道上的一次大胆实验：当一个行业见顶、当传统营销手段失效，让一个拥有政府资源配置经验、招商引资视野、文化包装能力的干部走上前台，会不会是一种更优的解法？

小结：

夏强伟上任，接手的摊子并不轻松：主业的增长瓶颈、并购受阻的阴影、新渠道开拓的高昂成本，哪一座山都不好翻。但这位新帅的出场，让人对涪陵榨菜有了新的期待。

让我们且看这位80后招商局长，如何把一包榨菜卖出新滋味。