深耕供应链与下沉市场，书亦烧仙草以“质价比”穿越行业周期
在新茶饮行业整体增速放缓、竞争逻辑从“规模优先”转向“效率优先”的背景下,深耕行业18年的书亦烧仙草开启了战略转型,探索新的增长曲线。品牌战略重心已从“多开店”明确转向“开好店”,并通过夯实供应链与深耕下沉市场,构筑品牌的差异化护城河。
产品创新是书亦破局的核心。在巩固烧仙草基本盘的同时,品牌持续加码水果轻乳茶赛道。例如,“橙漫山茶花”系列回归40小时内销量突破100万杯,3个月累计售出1000万杯;水果奶绿系列上市后也迅速获得超800万杯销量。这一系列成功源于书亦对“价值创造”的回归。面对行业价格战,书亦没有陷入“降价-降质”的循环,而是围绕“放心、好喝、健康”加大创新投入。自2023年起,书亦推进“全系零奶精”战略,实现全系产品“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”,成为国内首个通过华测、SGS双认证的茶饮品牌。
强大的供应链体系是书亦践行“质价比”的基石。目前,书亦建立了30余个合作种植基地,并自建29个多温一体仓、9个水果仓及200多条冷链专线,构建了“产地-加工-仓储-配送”闭环。以夏季“皱叶甘蓝”系列为例,原料通过冷链在48小时内送达全国门店,实现全程标准化可溯源。这套体系不仅保障了高品质原料的稳定供应,更通过成本优化让书亦大部分产品保持在10-15元的优势价格区间。
市场策略上,书亦重点转向下沉市场挖掘增量。其在下沉市场打造了街边店、商场店、校园店、乡镇店、交通枢纽店、景区店等多元门店模型。截至2025年7月,其交通枢纽店已近150家,景区店突破200家,在二线及以下城市门店占比达70%。为降低创业门槛,书亦推出了“四免四补一减一奖”等招商政策,据测算开一家30㎡门店的整体投资预算仅需7万元左右。自2023年进入品牌打磨阶段以来,书亦通过聚焦门店盈利与细分场景,在下沉市场持续渗透,显示出巨大的品牌优势与增长潜力。
在新茶饮行业的深度调整期,书亦烧仙草以“质价比”为锚点,凭借产品创新的内核、硬核的供应链支撑以及精准的下沉市场布局,为行业提供了穿越周期的范本。未来,随着消费需求的持续升级,书亦若能继续坚守品质初心,深化差异化优势,必将在茶饮赛道续写稳健增长的新篇章,成为连接品质消费与下沉市场的标杆品牌。
