前几天去逛盒马，发现云南果径18mm+的蓝莓半斤只要19.9元。还有最近街上卖蓝莓的摊贩也特别多，一筐一筐的卖，价格也很便宜。这要放在往年，现在这价格想都不敢想。

我下单了好几盒，因为女儿和我都爱吃，再加上女儿上学近距离用眼多，我上班也长期面对电脑，多吃点蓝莓对眼睛有好处。

脾胃弱， 忌生吃蓝莓

试试这2个蓝莓菜谱

生津止渴、健脾养胃

我们一家三口都不爱吃生冷水果，所以我在网上学了好几个蓝莓食疗方，经过几番实测下来，这两个蓝莓食疗方，我们一家三口都爱吃。

一、蓝莓山药泥

一道经典菜，蒸好的软糯山药，表面淋上蓝莓果浆，香甜软糯。一般这道菜就是我家的饭后甜点。

食材：

蓝莓50克、铁棍山药200克、少量蜂蜜（可选）

做法：

山药去皮蒸熟，压成泥放凉；

蓝莓洗净捣成泥，淋在山药泥上；

最后，加少量蜂蜜调味即可。

山药去皮蒸熟，压成泥放凉；

蓝莓洗净捣成泥，淋在山药泥上；

最后，加少量蜂蜜调味即可。

山药健脾养胃，搭配蓝莓生津止渴，阴虚火旺、口干舌燥、脾胃虚弱（非虚寒）人适合吃。

二、蓝莓百合粥

这是我家喝粥清单里的一道，经常早、晚餐煮来吃，再配上一两个佐菜，一家人经常光盘。

食材：

蓝莓30颗、百合20克、大米50克。

做法：

大米淘洗干净，提前浸泡30分钟；

百合洗净，与大米一同下锅，加适量清水煮至粥稠；

最后加入蓝莓，煮2～3分钟即可，可加少量冰糖调味。

大米淘洗干净，提前浸泡30分钟；

百合洗净，与大米一同下锅，加适量清水煮至粥稠；

最后加入蓝莓，煮2～3分钟即可，可加少量冰糖调味。

百合滋阴润燥，搭配蓝莓，适合阴虚体质人群，缓解咽喉干痒、皮肤干燥，早、晚餐都可以吃。

蓝莓的核心护眼功效

在中、西医上都有说法

西医侧重：直接修复眼部组织

中医侧重：调理脏腑、滋养根源

蓝莓的功效有很多，比如说抗炎、养脑等等，但它最被人知晓的权威功效就是护眼。而且这种功效在中、西医上都有专业的解释。

首先，从现代医学的角度来讲，蓝莓护眼的原因是它富含的核心成分——花青素，它可以：

保护视网膜

抗氧化抗炎

改善眼部循环

保护视网膜

抗氧化抗炎

改善眼部循环

其次，从中医的角度来看，蓝莓护眼的核心逻辑在于它的性味归经：

蓝莓性味酸、甘，平，归肝、肾经，可以补益肝肾、养血明目。

1.补益肝肾

肝肾亏虚的人，容易：眼睛干、视力模糊、头晕耳鸣。

还有那些长期熬夜，用眼过度的“肝肾阴虚”人群，都非常适合吃蓝莓。

2.养血明目

血虚的人眼睛也经常出现一些小问题：眼睛干涩、看东西久了眼睛疲劳。

经常吃蓝莓正好可以养血润燥。

总的来说，蓝莓为什么护眼？是因为：

“直接修复眼部组织、清除损伤”（西医侧重）

“调理脏腑、滋养根源”（中医侧重）

选蓝莓的3个小技巧：

看外观、摸质地、闻气味

就能选出新鲜的优质蓝莓

一看外观

新鲜蓝莓：蒂部干净、紧实，常为绿色或褐色，果皮光滑完整；

霉变蓝莓：蒂部出现明显的白色、灰绿色绒毛状菌丝，或黑色、深褐色的絮状、粉状物，甚至黏液状物质，并伴有明显的霉味、酸败味或异味。

二摸质地

新鲜蓝莓：质地紧实，富有弹性。

变质蓝莓：如果摸上去发软。

三闻气味

新鲜蓝莓：有一股淡淡的果香。

变质蓝莓：有酒精味、霉味或其他异味。

【蓝莓的正确洗法】

一、不要洗掉“白霜”

蓝莓表皮的“白霜”是它自身分泌的糖醇类物质，作用是：减少水分蒸发、抵御病菌等，是可以安全食用的。

二、流水冲洗+浸泡+二次冲洗

先用流动水冲洗30秒，再开始5~10分钟的浸泡：清水中加入适量盐和小苏打，最后再用流动水冲洗干净，沥干水分。

蓝莓的食用禁忌

以下这些人请注意

易腹泻、脾胃弱

易腹泻、脾胃弱

蓝莓性平偏微凉、膳食纤维多，肠胃敏感的人吃了容易腹泻、肚子咕咕叫、胃痛。

胃酸多、有胃炎、易反酸

胃酸多、有胃炎、易反酸

蓝莓口感偏酸，会刺激胃酸分泌，吃多了反酸、烧心会更严重。

血糖高、糖尿病患者

血糖高、糖尿病患者

蓝莓果糖含量不低，升糖虽然不快，但吃多了血糖照样往上飙。

肾结石、草酸偏高

肾结石、草酸偏高

蓝莓含草酸，吃多可能加重结石风险，尽量少吃。

体质虚寒

体质虚寒

蓝莓性平偏微凉，吃多了手脚会更冷、肚子凉凉的。

对蓝莓过敏

对蓝莓过敏

吃了嘴麻、嘴痒、起红点、喉咙不舒服的，最好不要吃。

文章|石榴

编辑|石榴

插画 |泽漆

校对 |叶子